Burro Fléchard 99,8% Concentrato MGL (con azoto)

Formato: Blocco 10 kg (art. 1745344)
Confezione di vendita: 1 x 10 kg
Utilizzo: Creme, Cioccolato, Settore dolciario, Pasticceria
Punto di fusione: 33°C + - 2°C

Caratteristiche
- ottimo overrun
- perfetta fusione
- buona assunzione liquidi
- velocizza l’assorbimento negli impasti